Recetas
Aquí te dejamos algunas ideas de recetas con patata para que puedas degustar nuestro producto como se merece. ¡Vamos allá!
Pastel de hojaldre de patata, queso y jamón
Ingredientes: (para 4 personas)
- 1 Masa de Hojaldre rectangular
- 200 g de patatas peladas
- 150 g de queso gouda en lonchas
- 100 g de jamón serrano en lonchas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo (para pintar)
- Sal en escamas
- Pimienta de colores
- Cebollino fresco picado
Elaboración:
Primero, comenzamos con las patatas, las cuales se deben cortar en láminas muy finas (te puedes ayudar de una mandolina). Una vez cortadas, resérvalas poniéndolas en agua fría con sal.
Mientras tanto, precalienta el horno a 200 ºC.
El siguiente paso es coger la masa de hojaldre y desenrollarla, con un cuchillo marca un borde de 2 cm, pincha el resto de la masa con un tenedor (para que no suba al cocinarla). Ahora, coge las lonchas de jamón y distribúyelas por toda la masa, dejando los bordes sin cubrir, repite el proceso con las lonchas de queso y por último, echa el cebollino.
Volvemos a coger las patatas que previamente habíamos reservado, las secamos muy bien con un trapo de cocina y las colocamos encima, solapándolas entre sí.
Como último paso, salpimentar al gusto, echar un chorro de aceite de oliva y pintar con huevo si se desea.
Hornear durante 30 minutos ¡y listo!
Ten en cuenta que no todos los hornos son iguales, antes de sacar tu plato, comprueba que la masa y la patata están suficientemente cocidas. No subas la temperatura a más de 220 ºC.
Patatas gratinadas
Ingredientes: (para 4 personas)
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- 1 kg de patatas firmes
- 1 o 2 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla
- 300 ml de leche entera
- 300 ml de nata líquida
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 100 gr de queso gruyère
- Mantequilla para engrasar el molde
Elaboración:
El primer paso es precalentar el horno a 180 ºC, después comenzaremos por pelar y cortar muy finas las patatas (puedes ayudarte de una mandolina). Seguidamente, coge los ajos y frótalos contra el molde para que coja sabor (tienen que estar cortados por la mitad), repite el proceso con la mantequilla, impregnando bien toda la superficie.
Después ve poniendo las patatas por todo el molde y encima de cada capa echa la sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
En un cazo, calienta la nata y la leche, cuando esté a punto de hervir, vierte esta mezcla sobre las patatas con cuidado, si quieres añadir el queso este es el momento. Cubre el molde con papel de aluminio y mételo en el horno durante 1 hora, pasado este tiempo, quita el papel de aluminio y hornea durante media hora más, hasta que esté dorado o las patatas estén tiernas.
Es importante que una vez sacado del horno dejes reposar la mezcla para que sea más fácil de cortar.
Hamburguesas de patata, cebolla y pimiento.
Ingredientes: (para 4 personas)
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- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 panecillos de semillas
- Lechuga
- 2 tomates
- Sal y pimienta negra
Elaboración:
Precalienta el horno a 200 ºC.
Pela y corta a la mitad las patatas y las zanahorias y cuécelas en agua con sal durante 30 minutos, una vez cocidas, escúrrelas y aplástalas con un tenedor, cuanto más lo hagas mejor. Después pela la cebolla y pícala finamente junto con el pimiento y el ajo. Sofríe estas verduras hasta que se doren y estén blanditas, una vez listo vierte esta mezcla sobre las patatas y las zanahorias, salpimienta y mezcla bien. Reserva esta mezcla durante 1 hora en la nevera.
Una vez transcurrido este tiempo, saca la masa de la nevera y dale forma de hamburguesa, pásalas en una sartén con un poco de aceite por ambos lados y monta la hamburguesa como más te guste: lechuga, tomate, queso…¡Cómo prefieras!